餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味 ，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水但是菜肴 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的菜肴酒水 。一般来说酒水是主角 。这时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酸性酒类与含咸味的食品共用，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
甜味 ：用餐时
，苦和咸味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。在选择吃甜点时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。
甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐用酒有三类，即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果想减少或除去苦味 ，这样酒才能保持原来的口味。