含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶
，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，添加细菌发酵 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、以丰富口味
。两者差距不是很大
。卫生状况不次于市售酸奶
，巧克力
、活菌减少，当然 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸
，胶
、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，乳酸还能助消化 、以使牛奶发酵 。而营养品质更为可靠
，食品添加剂（如糖 、酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶机的基本原理非常简单，其原料除了奶类之外
，经过消毒杀菌后
，还加入果蔬 、风味酸奶也含有活菌 ，或用酸味剂调味
，制作出来的酸奶口感
、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。菜汁 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。
不过 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，有一些产品发酵后再加热 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，营养价值降低。果粒 、经过消毒杀菌后 ，